Zanim wszelkie letnie dobroci zatrzaśniemy na długie miesiące w zamrażarce, warto je jeszcze wykorzystać. Coś letniego, coś lekkiego i coś słodkiego w jednym – tarta! Przepis i zdjęcia z produkcji jako inspiracja na wolniejsze popołudnie lub weekendowy głód smakowitej przekąski.

Składniki

Ciasto:

1 szklanka mąki

1/2 kostki masła

1 jajko

2 łyżki cukru pudru

szczypta soli

Masa:

1 opakowanie śmietankowego budyniu

1 szklanka bitej śmietany

1 opakowanie serka homogenizowanego (naturalny lub waniliowy)

2 łyżeczki cukru pudru

2-3 szklanki malin, w zależności od wielkości owoców

1 opakowanie płatków migdałowych

Jak to zrobić?

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy masło (posiekane nożem na drobne kawałeczki), jajko, cukier puder oraz sól i połowę opakowania migdałowych płatków. Całość zagniatamy. Wyrobione na gładką masę ciasto wkładamy do lodówki (najlepiej w folii do żywności, by nie wyschło) i trzymamy tam ok. godziny. Wypełniamy ciastem formę do tarty, gdy zostanie dobrze schłodzone. Ciasto w foremce nakłuwamy widelcem i wkładamy do piekarnika (200 stopni, 25 minut). W tym czasie gotujemy budyń. Gdy ostygnie, dodajemy do niego bitą śmietanę, serek oraz cukier puder. Całość delikatnie mieszamy. Później pozostaje rozsmarowanie kremu na przestygniętym już lekko cieście i posypanie resztą migdałowych płatków. A na samym wierzchu – soczyste maliny!

W trakcie....

... i pod koniec