Przejadły się już naleśniki i racuchy? Pora spróbować czegoś pomiędzy. Mini pancakes to wynalazek kuchni włoskiej – małe, puszyste naleśniczki, które podaje się z dowolnym dodatkiem: owocami, konfiturą, syropem klonowym, cukrem pudrem lub po prostu z masłem. Proste w przygotowaniu i lekkie w smaku, idealne jako jesienna przekąska przy kubku ciepłej, aromatycznej herbaty.

Składniki

125 g mąki

1 jajko

2 łyżki rozpuszczonego masła (dodatkowo masło do posmarowania patelni)

200 ml mleka

1 łyżka proszku do pieczenia

szczypta soli

Jak to zrobić?

Jajko ubijamy na puszysty krem. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki i ubijamy nadal, aż powstanie masa o jednolitej konsystencji. Rozgrzaną patelnię smarujemy masłem. Ciasto nakładamy na gorącą patelnię – najlepiej, by wyszły równej wielkości kóleczka. Odwracamy na drugą stronę, gdy pancake podrośnie, a na wierzchu ciasta utworzą się bąbelki. Smażymy na złoty kolor. Podajemy prosto z patelni, z wybranymi wcześniej dodatkami.

Mini pancakes z malinami