Rozdarcie kobiety, która nie może zdecydować co dla niej ważniejsze – dom i celebrowanie każdej chwili spędzonej w gronie rodziny, czy rozwój intelektualny i zawodowy, towarzyszy mi na każdym kroku. Z jednej strony miewam spore ambicje kuchenne, z drugiej małą odporność na terroryzm mojego laptopa. Trzeba to jakoś pogodzić, a nie jest to zadanie łatwe, chyba, że zrezygnujemy ze snu.
Zawsze uważałam, że nie jest sztuką zachwycić kulinarną wirtuozerią, kiedy pół życia spędza się w kuchni. Pokolenie naszych babć nie miało innych obowiązków niż te domowe, dlatego w dużej mierze było ostatnim, które serwowało domowej roboty pierogi – danie pyszne, lecz potwornie pracochłonne. My, kobiety rozdarte między domem i biurem, musimy radzić sobie inaczej. 

Chodzi o to, żeby było prosto i smacznie. Najlepiej, gdyby jeszcze było zdrowo. Cóż, dzisiejszy przepis to kaloryczna bomba, więc skupmy się może na dwóch pierwszych postulatach .

Składniki:

- puszka tuńczyka w oleju
- 1 spora cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- śmietanka kremówka (250ml)
- olej/oliwa
- kilkanaście listków świeżej bazylii
- pieprz i sól do smaku
- opakowanie makaronu tagliatelle

Szklimy pokrojoną w kostkę cebulę i plasterki czosnku na rozgrzanym oleju/oliwie. Dodajemy kawałki tuńczyka, mieszamy, zalewamy całość kremówką. Z podręcznego krzaczka bazylii odrywamy kilkanaście listków (nie naruszając stożków wzrostu, a więc rwąc od dołu!), rwiemy je na drobniejsze części, dorzucamy, mieszamy. Dosmaczamy solą i pieprzem wedle uznania.
W garnku obok gotuje się makaron tagliatelle. Pilnujemy, by był al dente. Gotowy wrzucamy na patelnię z gęstym sosem. Mieszamy. Serwujemy z zieloną sałatą (najlepiej raszponką i rukolą w proporcji 1:1, zalaną klasycznym winegretem).
Smacznego